A2-019 台灣古坑極品青山坪滴濾咖啡（日曬）

享譽台灣的青山坪咖啡農場，在2021年CQI評選中獲得87.25分，榮膺年度世界第一。古坑高原微氣候，晝夜溫差大，咖啡果實濃縮了天然的甘甜與清澈，每一杯都捕捉到台灣高山的優雅。

品嚐筆記
濃鬱的花香，融合了成熟水果的甜美；隱隱透著白桃和熱帶乾果的芬芳；餘韻柔和，帶有紅糖和可可的芬芳。口感絲滑圓潤，餘韻悠長細膩。

起源與過程

• 產地：台灣雲林古坑

• 莊園：青山坪咖啡農場

• 海拔：高山（晝夜溫差大）

• 工藝：日曬

• 認可： CQI 87.25（2021年，世界第一）

• 沖泡步驟: 

  1. 掛袋固定

     撕開濾袋封口，將耳掛掛在杯口兩側，確保穩固。

  2. 悶蒸（前注水）

     • 先倒入 約 30 ml 熱水，均勻濕潤咖啡粉。

     • 靜置 20–30 秒，讓咖啡粉釋放二氧化碳，風味更順口。

  3. 正式沖泡

     • 分 2–3 次 緩慢注水，每次沿濾袋中央以 小圓圈方式注水，避免直接沖到濾袋壁。

     • 每次注水後等水位下降再繼續，總注水量約 180–200 ml。

     • 全程約 2–3 分鐘 完成。