A1-Pack004 パナマ エリダ・エステート カトゥアイ（120g）

このバッグには、世界的に有名なパナマのエリダ・エステートで生産された、最高品質の生豆が入っています。この農園は、世界最高スコアのコーヒーを安定して生産していることで知られています。

※ 産地：パナマ、ボケテ、アルト・キエル
※ 農園：エリダ・エステート
※ 精製方法：アナエロビック・スロードライ - 酸素のない環境で、特定の微生物（乳酸菌と酵母）が発酵を支配します。これにより、果肉の粘液に含まれる糖分が開放空間での発酵とは異なる形で分解され、深みのあるワインのような、複雑なトロピカルフルーツの風味が生まれます。
※ 品種：カトゥアイ SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）— SHBは高地で栽培されたことを示す等級で、より密度が高く、複雑な風味を持つ豆に仕上がります。
※ 標高：1,700 - 1,900メートル
※ カッピングスコア：+86 ～ + 95点（2019年 ワールドワイド・トップ30）

※ Yunscapeロースティングスコア：96点（2026年）
※ フレーバープロファイル：マンゴー、ドライフルーツ、黒ブドウ、フルーツジュースを思わせる酸味、クリーミーな口当たり。

概要：エリダ・エステート独自の微気候により、このカトゥアイは洗練された一杯をもたらすことが期待されます。トロピカルジュースを思わせる鮮やかな酸味と、なめらかでバターのようなボディの調和をお楽しみいただけます。高品質なパナマ産コーヒーの個性を求めるロースターにとって、非常に優れた選択肢です。