Yunscape & Qingshanping
A2-020 プレミアム 台湾・古坑青山坪 ドリップコーヒー（ウォッシュド精製）
A2-020 プレミアム 台湾・古坑青山坪 ドリップコーヒー（ウォッシュド精製）
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台湾を代表する名産地：青山坪コーヒーファームは、2021年にCQIで87.25点を獲得し、同年の世界第1位に認定されました。昼夜の寒暖差が大きい古坑の高地マイクロクライメイトに育まれたコーヒーチェリーは、自然な甘さと透明感を凝縮し、一杯ごとに台湾の高山ならではの優雅さを表現しています。
テイスティングノート
華やかなフローラルの香りに、明るく熟した果実の甘さ。白桃やトロピカルドライフルーツのニュアンスがあり、ブラウンシュガーとココアを思わせるやさしい余韻が続きます。シルキーで丸みのある口当たりと、長く洗練された後味が特徴です。
産地・精製方法
- 産地：台湾・雲林県古坑
- 農園：青山坪コーヒーファーム
- 品種：アラビカ SL34
- 標高：900～1200mの高地（昼夜の寒暖差が大きい環境）
- 精製方法：ウォッシュド
- 評価：CQI 87.25（2021年、世界第1位）
🔮 抽出手順（ドリップバッグ方式）
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セット：ドリップバッグを開封し、カップにしっかりと引っ掛けます。
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蒸らし：92～94°Cのお湯を約30ml、ゆっくり注いで蒸らし、30秒待ちます。
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抽出：150～170mlを2～3回に分けて、層が広がるよう丁寧に注ぎます。
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仕上げ：お湯が落ち切ったらフィルターバッグを取り外します。
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お楽しみください：ゆっくりと味わい、果実やハチミツ、フローラルの風味の調和をお楽しみください。
推奨比率：ドリップバッグ1袋12g → 抽出量180～200ml
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As a coffee lover, I was really excited to try the Gukeng Qingshanping drip coffee, and it did not disappoint.
When brewed hot, it had a clean and elegant flavor—bright citrus notes with just the right amount of acidity, very refreshing and smooth. The washed process really brings out its clarity; every sip felt crisp and well-structured.
As it cooled to warm, the brightness softened and I started to taste more sweetness—almost like light caramel with hints of toasted nuts. It became rounder and more comforting without losing that refreshing character.
By the time it was cold, it turned into a refreshing, tea-like drink with a delicate finish. The citrus fruitiness was still there, but lighter and very easy to drink. Perfect for an afternoon pick-me-up.
This coffee is refined, balanced, and versatile—great for anyone who enjoys a bright, clean cup that evolves beautifully as it cools.