A2-019 プレミアム 台湾・古坑青山坪 ドリップコーヒー（ナチュラル精製）

台湾を代表する名産地：青山坪コーヒーファームは、2021年にCQIから87.25点を獲得し、同年の世界No.1に認定されました。昼夜の寒暖差が大きい古坑の高地マイクロクライメイトに位置し、コーヒーチェリーに自然な甘さと透明感が凝縮されています。一杯ごとに、台湾の高山コーヒーならではの優雅さを感じられます。

テイスティングノート
華やかなフローラルの香りと、明るく熟した果実の甘さ。白桃やトロピカルドライフルーツを思わせるニュアンスに、ブラウンシュガーとカカオの穏やかな余韻。シルキーで丸みのある口当たりと、長く洗練された後味が楽しめます。

産地・精製方法

• 産地：台湾・雲林県古坑
• 農園：青山坪コーヒーファーム
• 品種：アラビカ SL34
• 標高：900～1200m 高地（昼夜の寒暖差が大きい環境）
• 精製方法：ナチュラル
• 認定：CQI 87.25（2021年、世界No.1）

🔮 淹れ方（ドリップバッグ方式）

1. セット：ドリップバッグを開封し、カップにしっかりと掛けます。

2. 蒸らし：92～94°Cのお湯を約30ml、ゆっくり注いで蒸らし、30秒待ちます。

3. 注湯：150～170mlのお湯を2～3回に分けて注ぎ、味わいの層を引き出します。

4. 仕上げ：お湯が落ちきったらフィルターバッグを外します。

5. お楽しみください：ゆっくりと味わい、果実、ハチミツ、フローラルの調和をお楽しみください。

おすすめの割合：ドリップバッグ1個につき12g → 抽出量180～200ml